Taberna Antonio Manuel
Tras años de intensa dedicación, realizando estudios de mercado, competencia, contrastando datos, leyendo libros de hostelerÃa, viajando en busca de inspiración, de muchas reuniones con mis padres y hermanos que siempre me han brindado su apoyo incondicional y con el apoyo moral y a veces crÃtico de mi compañera Yolanda, que hizo más fácil mi decisión en muchos temas, finalmente abrimos en las Fallas de 2011, con el único objetivo de dar un buen servicio, con una buena relación calidad precio y siempre buscando que la gente disfrute de esos momentos tan especiales en compañÃa de familiares y amigos alrededor de unas buenas tapas.
Recuerdo con mucho cariño esas tardes en nuestra bodega de vinos Tagan, debatiendo el más mÃnimo detalle por sencillo que pareciera.
Sin estas tardes tan especiales llenas de incertidumbre y a la vez ilusión por concretar un sueño, mi taberna no serÃa hoy en dÃa lo que es y siempre hemos perseguido entre todos, una taberna autentica familiar y de total confianza, sin pretensiones.
En marzo de 2011 en plenas fallas de Valencia mi sueño empezó a andar, y como dice la cita de Roberto Brisciani que tanto me gusta, mi taberna es un sueño de adulto hecho realidad para quién en su interior nunca ha dejado de ser un niño.
